卧式杀菌锅

杀菌锅按杀菌锅放置方式可分为立式杀菌锅和卧式杀菌锅。卧式杀菌锅是比立式杀菌锅操作方便，产量大，杀菌形式多样化的一种杀菌锅，深受食品企业喜爱。

卧式杀菌锅原理

在锅门安装铰链，锅口安装密封圈，达到密封目的。食品在杀菌锅内摆放，热水或 热气进入杀菌锅内，进行杀菌。杀完菌后，降温，排出冷水，打开锅门，拉出被杀 菌食品。

卧式杀菌锅结构图

卧式杀菌锅分类

卧式杀菌锅种类很多，常见的种类有：
1.手动小型杀菌锅
这是一种小型食品高温杀菌锅，容积在0.3-2立方米，手动操作，价格便宜。

2.半自动小型杀菌锅
这是一种小型电加热杀菌锅，可以电汽两用，不需要安装锅炉，升温和保温杀 菌全自动电脑控制，降温采用人工控制。这种半自动小型电汽两用杀菌锅是目前畅 销的型号。
3.全自动小型杀菌锅
这种杀菌锅，升温，保温杀菌，降温操作全自动电脑操作，解决了人工降温操作 不准确，压力温度不合适，造成被杀菌食品出料后出现破袋涨罐涨袋鼓袋现象（冷 却后恢复，马口铁出现突角），生产的产品外观更加美观。

4.大型杀菌锅
大型杀菌锅，采用电脑控制，是全自动杀菌锅。每个罐体积在2-6立方米，杀菌 量大，速度快，适合大中型食品企业。

卧式杀菌锅价格

卧式杀菌锅由于种类多，所以价格高低不等。
手动小型食品高温杀菌锅（0.6-2立方米），价格在2-3万元。
半自动小型食品高温杀菌锅（0.6-2立方米），价格在3.5-5万元。
全自动小型食品高温杀菌锅（0.6-2立方米），价格在5-8万元。
大型全自动杀菌锅（2-6立方米），根据配置不同，价格在6-60万元）

诸城杀菌锅

诸城杀菌锅生产厂家是卧式杀菌锅集中的地区，共有七十多家生产企业，占全国生产厂家的60%，主要以大型小型卧式杀菌锅为主。

食品杀菌锅使用视频

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